Vous verrez, il est super simple à réaliser !

Pain sans gluten vegan aux 4 graines • sans gluten • vegan Sans machine ni levain

Hi guys!

J’espère que vous avez passé un bon week-end!

Je vous partage aujourd’hui une nouvelle recette healthy pour bien commencer la semaine: un super pain sans gluten et vegan qui ne nécessite pas de machine à pain, ni de temps de repos. Oui c’est possible! C’est un pain que je fais tout le temps et que j’utilise aussi bien pour des tartines sucrées que des toasts salés. Vous verrez il est super simple à réaliser (et vous allez économiser beaucoup de money car les pains sans gluten ne sont pas vraiment donnés let’s be honest).

Je me suis inspirée d’une recette de Choosing Chia (je vous conseille d’ailleurs ce blog qui est canon pour des recettes healthy! ).

Vous verrez qu’il est assez dense (comme la plupart des pains sans gluten faits mains) donc après deux-trois tranches vous serez calés (ce qui est plutôt cool quand on y pense).

C’est parti !

Ingrédients

60g de graines de chia
30g de graines de chanvres
30g de graines de courges (prévoir quelques-unes en plus à mettre en topping)
30g de graines de tournesol (pareil, prévoir quelques-unes en plus à mettre en topping)
10g de baking powder
30ml de sirop d’agave (vous pouvez en mettre un peu moins si vous ne voulez pas du tout avoir de goût sucré sachant que la farine de châtaignes est déjà sucrée)
420g de farine sans gluten (j’ai mis 200 g de farine de riz + 100g de farine de châtaignes et 120g de farine de sarrasin, j’ai essayé en mettant que farine de riz et farine de sarrasin mais je trouve que ce n’était pas assez “liant”)
1 cuillère à café de sel
60ml d’huile d’olive
250ml d’eau (en vrai c’est une base mais parfois j’en rajoute mais je vous en reparle plus bas)

Je suis désolée j’avais oublié de vous prendre la pâte en photo donc je vous ai pris celle-là avec une luminosité douteuse lorsque j’ai fait mon pain de la semaine hier soir. Le plus important c’est que vous voyiez à quoi ça ressemble hihi.

Préparation

Mettre toutes les graines de chia dans de l’eau pendant 30 minutes (pour qu’elles aient une texture gélifiée)
Mixer toutes les graines avec la “gelée” de chia jusqu’à obtenir un mélange homogène
Mettre dans un saladier tous les ingrédients sauf l’eau
Bien remuer et ajouter progressivement les 250 ml d’eau jusqu’à obtenir une pâte bien lisse et collante (il est possible que vous ayez à rajouter un peu d’eau honnêtement je le fais souvent à l’oeil à ce moment là)
Fariner le moule et y déposer la pâte
Recouvrir la pâte de graines de courge et tournesol pour pimper votre pain
Enfourner à 165°C pendant 1h10 à chaleur tournante
Enjoy et soyez fiers de vous <3

J’espère que cette recette vous plaira! N’hésitez pas à la partager <3

Quelles prochaines voulez-vous découvrir ? J’ai pour projet de faire une brioche et de la pâte à tarte, ça vous dit ?