Bowl kale, panais et pommes de terre grenailles à la sauce tahina • Vegan • Recette Saine & Simple

Un association de légumes peu répandus pour réveiller vos papilles.

Un association de légumes peu répandus pour réveiller vos papilles.

Hey guys, aujourd'hui je vous propose une nouvelle recette veggie avec des légumes q'u’on n’a pas nécessairement l’habitude de manger, à savoir le chou kale et le panais.

N’ayez pas peur, le goût sera, comme toujours, au rendez-vous !

Bowl kale, panais et pommes de terre grenailles à la sauce tahina • Vegan & Sans Gluten • Recette Saine & Simple

ZOOM sur les légumes oubliés

Les légumes oubliés, c’est les légumes qu’on consommait autrefois et qui sont tombés en désuétude. Nos grands-parents s’en souviennent probablement, mais il est vrai qu’aujourd’hui il peut être difficile de les trouver dans le commerce. Toutefois, certains reviennent petit à petit à la mode. C’est la cas notamment du chou kale et du panais qu’on retrouve dans cette recette, mais également du topinambour, du cardon, du rutabaga ou encore du raifort qui refont progressivement leur apparition.

INGRÉDIENTS

(pour 1 personne)

  • 7/8 pommes de terre grenailles

  • 1 panais

  • 1 chou kale

  • 1 càs de tahina

  • du citron

  • un peu de paprika

  • un peu de cumin

  • de la sauce soja sans gluten

  • du thym

  • de l’huile d’olive

  • du sel

  • du poivre

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PRÉPARATION

  1. j’ai commencé par bien rincer mes pommes de terre grenailles

  2. je les ai ensuite mises dans un plat de cuisson avec de l’huile d’olive, du sel et du poivre et étalement du thym, mais c’est optionnel, vous pouvez ajouter ce que vous souhaitez

  3. et j’ai enfourné le tout à 210 degrés pendant 30-35 minutes

  4. pendant ce temps, j’ai lavé et coupé le panais en rondelles de 2 cm

  5. je l’ai fait revenir à la poêle à feu moyen pendant quelques minutes avec de l’huile d’olive jusqu’à pouvoir y piquer un couteau

  6. pour le kale, je l’ai bien rincé, je l’ai coupé et je l’ai massé avec de l’huile d’olive car ça l’adoucit et ça le rend plus facile à cuire et à manger

  7. je l’ai ensuite rajouté à la poêle avec le panais et j’ai laissé cuire le tout pendant 5-10 minutes en rajoutant un peu d’huile d’olive et de sauce soja sans gluten

  8. pour la sauce tahina, j’en ai pris une cuillère à soupe que j’ai mélangé avec du citron et un peu d’eau jusqu’à obtenir une texture crémeuse

  9. enfin j’ai rajouté du paprika et du cumin pour en relever encore le goût

  10. et pour finir, j’ai tout assemblé pour faire un bowl ultra gourmand ! bon appétit

NB: n’hésitez pas à rajouter d’autres ingrédients comme du poulet, des œufs, du saumon fumé, etc..

SI VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS SUR LE BLOG, JE VOUS INVITE À LIRE CET ARTICLE:

•POURQUOI J’AI COMMENCÉ CE BLOG: WELCOME TO SASK AND THE CITIES

J’espère que vous allez vous régaler! Envoyez moi les photos si vous la faites :)

Et si vous avez des idées de recettes, n’hésitez pas à me les partager <3

Plein de bisous,

Sask

Sources:

  • Gerbeaud, https://www.gerbeaud.com/reponses-experts/legumes-oublies,37.html

Disclaimer: ce retour d’expérience n’est que le mien et ne se soumet aucunement à un avis médical. Avant de changer quoi que ce soit dans votre alimentation, votre routine beauté ou votre quotidien en général, consultez votre médecin traitant. Même si j’espère de tout coeur que ces pratiques vous aideront, il est difficile d’être sûre qu’une solution marche universellement tant l’eczéma est personnel, j’espère que vous pourrez être tolérants.

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