Guys, une nouvelle recette veggie coming your way : la minestrone de légumes verts au lait de coco, une tuerie !

C’est clairement une recette éclair, vous m’en direz des nouvelles ! Ma recette préférée pour mettre mes intestins au repos !

Minestrone detox de légumes verts au lait de coco • Vegan & Sans Gluten • Recette Saine & SimplE

ZOOM sur les légumes frais et surgelés

On entend de tout sur les légumes : on croit souvent que les légumes frais sont les meilleurs car plus riches en nutriments, mais figurez-vous que le temps qui s’écoule entre la récolte et l’arrivée sur les étals de votre marchand de légumes peut être très long et les légumes perdent alors une grande partie de leurs vitamines. Les légumes qui arrivent de loin seraient alors sur un pied d’égalité face aux légumes surgelés qu’on dénigre à cause des nutriments détruits par la congélation. Or, ils ne perdent qu’une petite partie de leurs nutriments et conservent par exemple jusqu’à 80% de leur teneur en vitamine C, une teneur bien supérieure à celle des légumes frais habituellement consommés. De plus, la surgélation aide à préserver les antioxydants des aliments. Arrêtons donc de décrier les légumes surgelés !

INGRÉDIENTS

(pour un bol bien gourmand)

• 1/2 ver1 verre de petits pois surgelés

• 1 verre de fèves surgelées

• 1 verre d’épinards surgelés

• le mélange d’épices thaï de chez Picard

• du lait de coco bien crémeux

• un peu de cumin

• un peu de curcuma

• un peu de curry

• 1/2 gousses d’ail

• un peu de bouillon de légumes (ou d’eau chaude)

• un filet de vinaigre balsamique

• de la sauce tamarin (sauce soja sans gluten)

  
  

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PRÉPARATION

1. j’ai versé tous les légumes dans une poêle et je les ai laissé décongeler pendant quelques minutes

2. j’ai alors rajouté l’ail et fait revenir le tout dans un peu d’huile d’olive

3. ensuite, j’ai versé un demi verre de bouillon de légumes ou d’eau chaude, comme vous préférez (vous pouvez en mettre plus si vous voulez un aspect plus “aqueux”)

4. j’ai rajouté les épices puis un filet de vinaigre balsamique

5. et j’ai ajouté une cuillère à soupe de tamarin

6. j’ai laissé cuire la préparation à feu fort pendant quelques minutes jusqu’à ce qu elle tout soit bien homogène

7. enfin j’ai baissé le feu au minimum pour rajouter le lait de coco, le sel et le poivre, tadaaaaa

SI VOUS SOUHAITEZ EN SAVOIR PLUS SUR LE BLOG, JE VOUS INVITE À LIRE CET ARTICLE:

•POURQUOI J’AI COMMENCÉ CE BLOG: WELCOME TO SASK AND THE CITIES

J’espère que vous allez vous régaler! Envoyez moi les photos si vous la faites :)

Et si vous avez des idées de recettes, n’hésitez pas à me les partager <3

Plein de bisous,

Sask

Sources:

• Futura Sciences, https://www.futura-sciences.com/sante/questions-reponses/legume-legumes-lesquels-manger-frais-surgeles-conserve-11147/

Disclaimer: ce retour d’expérience n’est que le mien et ne se soumet aucunement à un avis médical. Avant de changer quoi que ce soit dans votre alimentation, votre routine beauté ou votre quotidien en général, consultez votre médecin traitant. Même si j’espère de tout coeur que ces pratiques vous aideront, il est difficile d’être sûre qu’une solution marche universellement tant l’eczéma est personnel, j’espère que vous pourrez être tolérants.